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Présentation de
l'exploitation
L'exploitation des
Paulinétoises se situe dans les monts d'Alban aux portes de
Lacaune (Tarn) berceau de la race de nos brebis.
De nombreuses orientations
sont prises sur l'exploitation afin de produire des fromages
d'une excellente qualité. Grâce à notre
passion, au climat spécifique et à la maîtrise des
différentes étapes de fabrication (caillage, modelage,
égouttage, pressage) nous vous offrons une large palette
de bons fromages de brebis. Vous pourrez ainsi vous
balader autour de saveurs douces, fruitées, corsées et même
sucrées.
Pour plus d'infos, vous pouvez consulter notre site
gracieusement élaboré par l'un de nos clients : http://paulinetoises.free.fr
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