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La filière blé dur dans le Tarn

Le 13-12-2007 par C. De Boissieu (le Paysan Tarnais )

Un dossier complet réalisé par le Paysan Tarnais fin 2007 sur la filière blé dur dans le Tarn depuis la production jusqu'à la transformation et la commercialisation

Entre filière organisée et culture régionalisée, éclairage sur le blé dur, seul produit des grandes cultures utilisé exclusivement pour l’alimentation humaine.

Les articles de ce dossier

- Vente. Stocker sa récolte, à ses risques et périls?

- Aides. Les marché plus incitatif que les aides PAC

- Espèces. Blé tendre ou blé dur, faites votre choix

- Technique. Cultivez du blé dur dans le Lauragais!

- Gastronomie. Les pâtes... Toute une histoire !

- Industrie. Le blé dur tarnais est trituré à Marseille

Pour consulter le document, cliquez sur le lien ci-dessous:

Le dossier blé dur paru dans le Paysan Tarnais en décembre 2007
(

, 305.25 Ko )