Ce système rassemble des exploitations de structure moyenne à grande pour les zones où elles sont implantées. Le plu souvent, elles sont sur des zones de coteaux ou des terrasses en vallées où les rendements en culture ne sont pas optimums. Les meilleures terres sont consacrées aux céréales et aux fourrages irrigués. Ces exploitations, en zone sèche de Midi-Pyrénées ont toutes l'irrigation pour les cultures de ventes, le maïs ensilé et les légumineuses en tête de rotation...

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Pour tout renseignement complémentaire, merci de contacter le service ovin viande de la maison de l'élevage du Tarn - 05.63.48.83.16.