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Le 15-10-2010 par François LEBRETON (Maison Elevage )
La fiche ICA (Information sur la chaîne alimentaire) remplace l’ancienne fiche sanitaire d’élevage. Elle fait partie de la nouvelle organisation sanitaire en abattage définie par le paquet hygiène.
L’ICA permet d’informer l’établissement d’abattage sur la qualité des animaux qui lui sont livrés. Cette information est importante. Elle permet de sécuriser la filière. Chaque opérateur qui signe le document engage sa responsabilité concernant les informations qu’il aura transmises.
La fiche ICA est obligatoire dans le cadre du paquet hygiène. Elle permet d’assurer la traçabilité du produit. Un exemplaire doit être conservé par tous les opérateurs de la filière. Cette fiche peut-être demandée dans le cadre d’un contrôle PAC au même titre que le registre d’élevage.
Il existe une fiche par type de production, vous pouvez télécharger la fiche en cliquant sur le lien correspondant à votre production ou vous le procurer à la Maison de l’Elevage :
- Volailles Reproduction / Pondeuses
- Pigeons
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