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notre département, le Tarn
Localisation géographique
Le département du Tarn (81) est situé dans la région Midi-Pyrénées.
Il comprend 2 arrondissements : Albi et Castres, 45 cantons et 324 communes (la totalité en zone défavorisée) dont 78 caractérisées " Montagne " et 58 " Piémont ".
La superficie totale de notre département est de 5 780 km2.
Présentation
du milieu naturel
La population du Tarn
Le Tarn, deuxième département de Midi-Pyrénées par sa population, avec une forte densité agricole
Le recensement de 2004 estime à 356 100 le nombre de Tarnais. En
1999, le département comptait 343 400 habitants, soit une
progression de 12 700 habitants. La population du Tarn était
pourtant restée à peu près stable depuis 20 ans.
La densité de la population agricole (vivant sur une exploitation agricole) en 1995 (enquête Structures 1995) était de 5,5 hab/km2 contre 5,0 en Midi-Pyrénées et 4,3 en France.
6,8 % de la population active travaille (recensement 2000) dans l’agriculture
(Midi-Pyrénées 6,2 %) et 2,5 % dans les industries agro-alimentaires. Malgré la réduction des actifs, l’activité agricole reste très importante, non seulement en terme de l’occupation de l’espace mais aussi d’un strict point de vue économique avec toutes les retombées sur les autres secteurs qui travaillent directement ou indirectement pour l’agriculture (artisanat, commerce, services...).
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l'agriculture du Tarn
Les régions agricoles
La diversité du relief et du climat, qui se traduit par 8 régions agricoles différentes, conduit à une végétation et à des productions très variées tant animales que végétales. Englobée dans la région Midi-Pyrénées, le Tarn représente 13 % de la SAU régionale et de la production agricole.
Les 8 régions agricoles caractéristiques sont les suivantes :
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Région |
Production
principale |
| Ségala
: |
Veaux d’Aveyron et du Ségala |
| Causses
: |
Bovins viande |
| Gaillacois |
Vigne |
| Albigeois-Castrais
: |
Polyculture-élevage |
| Monts de Lacaune
: |
Brebis laitière Roquefort, bovins lait et viande |
| Montagne Noire
: |
Zone très boisée sauf vallée du Thoré où l’on trouve des cultures plus intensives |
| Lauragais
: |
Zone céréalière |
| Coteaux molassiques : |
Polyculture-élevage |
Les chiffres-clés et chiffre d'affaire par production
| Population active agricole : |
6,9 % de la population active totale |
| Surface Agricole Utile: |
3 150 km2 soit 54.5 % de la surface totale
(S.A.A. 2002) |
| Surface Agricole Utile moyenne : |
41 ha |
| Terres arables : |
2 318 km2 |
| Vignes : |
8 690 ha dont 6 200 en AOC
potentiel et 3 100 revendiqué |
| Cheptel : (S.A.A.
2002) |
455 000 ovins (4ème rang national)
168 700 bovins (44ème rang national)
85 500 porcins (22ème rang national)
9 000 caprins
2 200 000 volailles |
Chiffre d’affaire agriculture :
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525 millions
Euros dont 55 % pour le produits végétaux et 45 % pour les
produits animaux |
Plus d'informations ? Cliquez
sur la ligne suivante pour voir les données du recensement 2000
dans le Tarn:
www.agreste.agriculture.gouv.fr/default.asp?rub=recensement
Les données
socio-structurelles (S.A.A. 2002)
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Coopératives et groupements
Nombre de GAEC :
745
Nombre de CUMA : 160
Nombre de coopératives : 29
Nombre de groupements : 8
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Valeur vénale des terres agricoles
(€/ha) :
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2000 |
2001 |
2002 |
| Terres labourables
|
3320 |
3450 |
3580 |
|
Prairies naturelles
|
2790 |
2870 |
2920 |
|
Ensemble
|
3198 |
3317 |
3428 |
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DJA - PAM -
CTE
| |
2001 |
2002 |
| DJA |
111 |
90 |
| PAM |
157 |
135 |
| CTE |
485 |
554 |
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SAFALT
| 2002 |
Acquisitions |
Rétrocessions |
| Nombre
d'opérations |
121 |
164 |
| Hectares
concernés |
883 |
935 |
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Aides aux terres arables :
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2002 |
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Nb
dossiers éligibles
|
5
724 |
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Hectares
déclarés |
155
041 |
|
Millions
d'€ versés
|
53.7 |
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Les industries agroalimentaires
L’activité agro-alimentaire du Tarn, c’est :
Un volume d’activité de 3.4 milliards de francs de chiffre d’affaire,
2800 emplois dont 2500 dans le secteur purement industriel,
un tissu très dense d’entreprises artisanales et industrielles dont 52 entreprises de plus de 10 salariés.
C’est surtout une très grande diversité de produits élaborés.
Trois secteurs dominants :
Transformation de viande (abattoirs, salaisonneries) : 40 entreprises, environ 1400 emplois, 1800 millions de francs de C.A. annuel.
Plats cuisinés, charcuterie pâtissière, filière gras : 6 entreprises, environ 120 emplois, 100 millions de francs de C.A. annuel.
Vins de Gaillac : 100 caves particulières et coopératives, environ 300 millions de francs de C.A. annuel.
Et de nombreux autres secteurs représentés :
Meunerie : 4 entreprises, environ 100 emplois, 180 millions de francs de C.A. annuel.
Pain et pâtisserie fraîche : 5 locaux de production, environ 160 emplois, 75 millions de francs de C.A. annuel.
Abattage gros bétail et volailles : 6 entreprises, environ 125 emplois, 75 millions de francs de C.A. annuel
Fruits et légumes : 2 entreprises coopératives, environ 50 emplois, 40 millions de francs de C.A. annuel
Pâtisserie de conservation : 5 entreprises, environ 40 emplois, 40 millions de francs de C.A. annuel
Confiseries, miel et dérivés, graines apéritives : 5 entreprises, environ 100 emplois, 120 millions de francs de C.A. annuel
Produits laitiers : 8 entreprises, environ 35 emplois, 25 millions de francs de C.A. annuel
Eaux minérales et eaux de source : 2 entreprises, environ 30 emplois, 25 millions de francs de C.A. annuel.
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" Le Tarn à fleur de Saveurs " :
Sous cette bannière, des hommes et des entreprises unis par la même origine et la même volonté de s’organiser pour préparer l’avenir !
" Le Tarn à fleur de Saveurs " :
…parce que le Tarn est riche d’une très grande diversité de produits agroalimentaires,
…parce que ces produits sont synonymes du bon goût, de convivialité, de " bien vivre " !
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