La Chambre d'agriculture travaille pour accompagner les agriculteurs biologiques: conseils, réflexions...

L'action de la Chambre d'Agriculture s'inscrit dans le cadre d'un programme d'actions régional pour l'agriculture biologique en Midi-Pyrénées formalisé par l'association InterBio Midi-Pyrénées, la Chambre régionale d'agriculture et la Fédération régionale des coopératives agricoles de Midi-Pyrénées. Ce programme d'actions vise à améliorer la structuration de l'offre agricole régionale autour d'une qualité de produit, à assurer le développement économique aval des filières et renforcer le dynamisme commercial des productions régionales.

Une action renforcée auprès des producteurs
Les actions de la chambre d'agriculture du Tarn concernent aussi bien le conseil spécialisé de proximité pour améliorer le niveau technique des agriculteurs bio, optimiser le fonctionnement de leur exploitation et améliorer la valeur ajoutée de la ferme, que l'acquisition de références, pour apporter des éléments de réflexion aux candidats à la conversion et mieux cerner la performance des fermes bio. Ces travaux visent également à identifier les pratiques innovantes des producteurs afin de les vulgariser. En demande toujours croissante, la filière "Légumes Biologiques" va faire l'objet d'une attention particulière (voir encadré).

Un engagement plus important pour la structuration de l'offre
S'il est vrai que beaucoup de producteurs bio du département ont opté pour la vente directe, d'autres n'ont pas fait ce choix et rencontrent parfois des difficultés pour commercialiser leur production et ont donc des difficultés économiques. Aussi, pour qu'un phénomène de déconversion n'ait pas lieu, il est important de soutenir toutes initiatives de regroupement de l'offre et de développement de nouveaux circuits de commercialisation, qu'elles soient portées par des organismes économiques régionaux ou par des producteurs. Si un certain nombre de réflexions sont menées à l'échelon régional, plus pertinent en terme de volume et d'échelle d'organisation, la Chambre d'Agriculture du Tarn a néanmoins un rôle à jouer pour fédérer les producteurs sur le terrain autour des initiatives des partenaires économiques.
De plus, un certain nombre d'initiatives locales, regroupant des producteurs (en vente directe ou pas), visant à développer de nouveaux circuits de commercialisation ou autour de projets collectifs de transformation, émergent. C'est les cas, par exemple, du groupe d'agriculteur à l'initiative de la création de BIOPAIS et qui a bénéficié d'un accompagnement de la Chambre.
La chambre d'Agriculture s'implique également de façon plus importante dans les projets ''cantines bio'' et pour la quatrième année consécutive, un "Guide des producteurs Bio du Tarn" destiné à aider le consommateur dans sa recherche de produits locaux sera édité à l'automne.

P. CALDERAN CA 81

Deux exemples d'accompagnements:

- en maraîchage
- pour la gestion des prairies

 

La période de conversion est la période de transition entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique. Durant cette période, l'agriculteur applique les règles du cahier des charges de l'AB mais ne peut pas valoriser des productions dans la filière bio et doit donc les vendre en circuits classiques. C'est une période délicate, à la fois techniquement (apprentissage de nouvelles méthodes) et économiquement.
La période de conversion est de 2 ans pour les cultures annuelles et varie en fonction des espèces pour les productions animales.

Date de début de conversion

La période de conversion vers l'agriculture biologique démarre :
- pour les parcelles, à la date d'engagement auprès de l'organisme de contrôle,
- pour les animaux, dès que l'ensemble des conditions d'élevage précisées dans le cahier des charges est respecté (logement, alimentation, prophylaxie,….)


Durée de conversion

Productions végétales :
La récolte d’une parcelle peut-être commercialisée sous la dénomination biologique que si le mode de production bio a été mis en œuvre sur la parcelle pendant :

- au moins 2 ans avant l’ensemencement de la récolte concernée pour les cultures annuelles,

- au moins 3 ans avant la première récolte pour les cultures pérennes autres que les prés.

Choisir de pratiquer l’agriculture biologique peut impliquer de profonds changements sur une exploitation agricole, tant au niveau du choix des productions, des techniques mises en œuvre, que de l’organisation des circuits de commercialisation.

Cela suppose aussi de savoir accepter une certaine prise de risque et nécessite donc préparation et réflexion.

La période de conversion peut être réduite dans certains cas et si des produits non autorisés en bio n'ont pas été utilisés sur ces parcelles.

• Productions animales :

La totalité des surfaces destinées à l’alimentation doit répondre aux règles de l’AB concernant la conversion des surfaces.

Pour être vendus comme produits issus de l’AB, les animaux doivent avoir été élevés selon le mode A.B pendant :

Equidés, bovins viande	12 mois et ¾ de leur vie
Ovins, caprins	6 mois
Bovins lait	6 mois
Porcs	6 mois
Volailles de chair	10 semaines et dès le 3ème jour
Poulettes destinées à la production d’œuf	10 semaines

Les aides à la conversion à l’AB (CAB)

Les aides à la conversion à l'agriculture biologique (aide CAB) visent à compenser le manque à gagner lié aux changements de pratiques agricoles et de la non valorisation en AB des produits pendant les années de la conversion.

La CAB est l'une des mesures agro-environnementales (MAE) faisant partie de la programmation de développement rural 2007-2013. La durée d'engagement est de 5 ans et concerne des îlots ou partie d'îlots. La souscription à la mesure CAB sous-entend le respect de l'ensemble des obligations liées au dispositif MAE général, en particulier :
le respect de la conditionnalité des aides,
le respect d'exigences liées aux pratiques de fertilisation et phytosanitaire sur l'ensemble de l'exploitation : réalisation d'un plan prévisionnel de fumure et enregistrement de la fertilisation, tenue d'un registre phyto., participation aux collectes d'emballages vides et des restes de produits phytos non utilisés, contrôle du pulvérisateur, ....

L'obtention de ces aides est conditionnée par :
l'engagement du producteur à rester en bio pendant 5 ans au minimum,
le respect de la réglementation relative au mode de production biologique.

Ce dernier point se traduit en particulier par l'obligation :
de soumettre son exploitation au contrôle effectué par l'un des 5 organismes agréés
de notifier son activité chaque année à l'administration,
de respecter un certain nombre de conditions en cas de mixité agriculture biologique et conventionnelle sur l'exploitation.

Les parcelles engagées dans le dispositif conversion à l'agriculture biologique ne doivent pas avoir été conduites en bio depuis au moins 5 ans, et doivent être en C1 ou en C2 : cela signifie que la parcelle reste éligible lorsque la durée de conversion est réduite, mais pas nulle.

Montant unitaire par type de production

L'aide est versée chaque année pendant 5 ans selon le barème suivant et dans la limite de 7650 € par an et par exploitation :
 

Quelles démarches faire ?

L'engagement des parcelles dans la mesure CAB du PDRH intervient au 15 mai de l'année. pour les parcelles converties à l'agriculture biologique entre le 16 mai de l'année précédente et le 15 mai de l'année. C'est la date d'engagement des parcelles auprès d'un organisme certificateur qui attestera du début de conversion.

Une étude de faisabilité de la conversion vous sera demandée lors du dépôt de la demande d'aide CAB. Cette étude peut-être établie avec l'aide du conseiller de la Chambre d'Agriculture en charge du dossier ''Agriculture Biologique'', que vous pouvez contacter pour toute information complémentaire.

Les formulaires de demande d'aide sont disponibles auprès de la DDAF ou de la Chambre d'Agriculture.

à la Chambre d’Agriculture du Tarn

La Milliasolle - Maison des Agriculteurs

BP 89
81003 ALBI Cedex

tel : 05 63 48 83 95